{"id":1465,"date":"2018-10-19T07:59:29","date_gmt":"2018-10-19T06:59:29","guid":{"rendered":"http:\/\/viaro.org\/unafinestraoberta\/?p=1465"},"modified":"2018-10-19T07:59:29","modified_gmt":"2018-10-19T06:59:29","slug":"recetas-del-mundo-rollitos-de-primavera-caseros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viaro.org\/unafinestraoberta\/recetas-del-mundo-rollitos-de-primavera-caseros\/","title":{"rendered":"Recetas del mundo: rollitos de primavera caseros"},"content":{"rendered":"<p>Nos estrenamos en esta nueva secci\u00f3n del blog, en la que cada mes os ense\u00f1aremos una nueva receta para hacer con los peques. Con cada receta, viajaremos a un pa\u00eds del mundo y podremos probar sabores y platos nuevos, que enriquezcan las comidas familiares y den pie a investigar un poquito m\u00e1s sobre otras culturas y tradiciones.<\/p>\n<p>Empezaremos con una versi\u00f3n casera y muy rica, que quiz\u00e1 no hab\u00e9is probado de hacer en casa y os sorprender\u00e1 lo sencillo que puede ser.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cuuking.com\/2014\/02\/rollitos-de-primavera-caseros-fritos-o.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Rollitos de primavera caseros al horno<\/b><\/a><b><\/b><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1468\" src=\"https:\/\/viaro.org\/unafinestraoberta\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/rollitos-de-primavera-al-horno-01.png\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/viaro.org\/unafinestraoberta\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/rollitos-de-primavera-al-horno-01.png 480w, https:\/\/viaro.org\/unafinestraoberta\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/rollitos-de-primavera-al-horno-01-225x300.png 225w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/>Ingredientes\u00a0(para 6-8 rollitos)<\/b><\/p>\n<p>3 Cucharadas de aceite de girasol<br \/>\n150g de carne picada de cerdo o pechuga de pollo<br \/>\n2 cebolletas tiernas (en su defecto, cebolla normal)<br \/>\n1 Zanahoria<br \/>\n1 Calabac\u00edn peque\u00f1o<br \/>\n150g de brotes de soja<br \/>\n1\/2 \u00a0Repollo o col china<br \/>\n6-8 laminas de <a href=\"https:\/\/nipponstore.es\/congelados\/270-pasta-de-rollito-de-primavera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pasta para rollitos<\/a> (tambi\u00e9n se puede usar masa filo o \"brick\" o preparar la masa casera)<br \/>\n1 Cucharada sopera de salsa de soja<br \/>\n1\/2 Cucharadita de aceite de s\u00e9samo<\/p>\n<p>Las verduras se pueden adaptar un poco seg\u00fan los gustos de cada familia, o seg\u00fan las verduras que teng\u00e1is m\u00e1s a mano en casa y quer\u00e1is aprovechar (se puede omitir el calabac\u00edn o los brotes de soja, a\u00f1adir jud\u00edas verdes, etc.)<\/p>\n<p><strong>Paso a paso<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cortamos todas las verduras bien picadas (los ni\u00f1os nos pueden ayudar con un cuchillo especial para ni\u00f1os):\n<ul>\n<li>Cebolletas: \u00a0Cortamos y quitamos la parte m\u00e1s verde y el resto lo cortamos en tiras finas a lo largo<\/li>\n<li>Zanahoria: Pelamos y hacemos laminas que luego cortaremos en tiras finas<\/li>\n<li>Calabac\u00edn: Aprovechamos solo la parte exterior verde y cortamos tambi\u00e9n en tiras finas.<\/li>\n<li>Repollo: Quitamos el tronco duro central y cortamos en resto en tiras finas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Fre\u00edmos la carne con el aceite de girasol y s\u00e9samo en una sart\u00e9n profunda (un wok seria lo perfecto) hasta que tome color.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos las verduras que tenemos cortadas. Los brotes de soja los a\u00f1adimos ahora si son frescos, si no, los a\u00f1adiremos al final<\/li>\n<li>Cuando las verduras lleven unos 5 minutos a\u00f1adimos la salsa de soja y cocinamos durante 2-3 minutos m\u00e1s. Las verduras deben quedar cocidas pero duritas.<\/li>\n<li>Una vez fuera del fuego pondremos el sofrito en un escurridor para que pierda todo el liquido posible y se enfr\u00ede. Esto es importante ya que un relleno muy h\u00famedo rompe las laminas de pasta. Tambi\u00e9n es importante esperar a que se enfr\u00ede un poco para rellenar los rollitos.<\/li>\n<li>Rellenamos las l\u00e1minas. Colocamos un par de cucharas de relleno en un lateral y damos una primera vuelta. Doblamos los lados hacia adentro para cerrarlos \u00a0y acabamos de enrollarlos. Se puede usar clara de huevo para cerrar bien la masa.<\/li>\n<li>Los colocamos con el cierre hacia abajo sobre una bandeja con papel de horno. Los pincelamos con un poco de aceite y horneamos a 180\u00ba-200\u00ba durante unos 15 minutos hasta que comiencen a estar dorados. Tambi\u00e9n se puede fre\u00edr con aceite bien caliente.<\/li>\n<li>\u00a1A disfrutar! Los podemos acompa\u00f1ar con la salsa que mas nos guste, soja, curry, agridulce, etc.<a href=\"https:\/\/www.recetasdeescandalo.com\/rollitos-de-primavera-caseros-al-horno\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1549\" src=\"https:\/\/viaro.org\/unafinestraoberta\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/como-hacer-los-rollitos-de-primavera-caseros-al-horno.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/viaro.org\/unafinestraoberta\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/como-hacer-los-rollitos-de-primavera-caseros-al-horno.jpg 600w, https:\/\/viaro.org\/unafinestraoberta\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/como-hacer-los-rollitos-de-primavera-caseros-al-horno-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Origen de este plato<\/strong><\/p>\n<p>El rollito se empez\u00f3 a popularizar por ser el plato m\u00e1s representativo a la hora de celebrar el a\u00f1o nuevo chino, \u00e9poca en la que comienza la primavera y de ah\u00ed, el origen de su nombre.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la forma del rollito tambi\u00e9n tiene un significado y es que representa a un capullo de gusano de seda, dado que al comenzar la primavera es cuando se produce el nacimiento de estos bichitos tan populares en la cultura china.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos estrenamos en esta nueva secci\u00f3n del blog, en la que cada mes os ense\u00f1aremos una nueva receta para hacer con los peques. 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