A new window open to knowledge
  • Es
  • Back to list
  • Categorías

    • Community Service
    • Creativity
    • Diversitat
    • Family
    • Global Education
    • Green School
    • Humanities
    • Language and Communication
    • Physical Education
    • STEAM
    • Uncategorized @ca

14 de March del 2023

Compartir:

Aprendre a planificar un menú saludable

Planificar un menú saludable, juntament amb un estil de vida actiu, ajuda a aconseguir un bon rendiment físic i intel·lectual i un bon estat de salut general.

Durant la infància s’adquireixen molts hàbits nous i, per tant, és una època clau per a ensenyar als nens a menjar de manera variada. Des del col·legi, col·laborem amb les famílies en aquesta tasca i en conseqüència procurem que els aliments que se serveixen als alumnes siguin equilibrats, variats i saludables.

Però els hàbits a casa també són importants. Per això en aquest article us presentem una sèrie de recomanacions per a planificar un menú saludable tenint en compte els àpats que es realitzen a l’escola.

planificar un menu saludable

Freqüències de consum recomanades dels diferents grups d’aliments

Segons la Guia d’Alimentació Saludable a l’Etapa Escolar de la Generalitat es recomana les següents freqüències de consum per cada grup d’aliment, tenint en compte els 7 dies de la setmana:

Grup d’alimentsFreqüència
Hortalisses2 cops / dia
Farinacis (arròs, pasta, patata, pa)a cada àpat
Llegums3 o 4 cops / setmana
ou3 o 4 cops / setmana
Peix2 o 3 cops / setmana
Carn3 o 4 cops / setmana
Fruita fresca3 cops / dia
Fruita seca (crua o torrada3 a 7 grapats / setmana
Llet, iogurt, formatge i begudes vegetals (enriquides amb calci, sense sucre afegit)
1 a 3 cops / dia
Oli d’oliva vergePer cuinar i amanir

Un primer pas per aprendre a planificar un menú saludable per als nens, és saber què han menjat a l’escola; per això a Viaró us facilitem la planificació publicant a la pàgina web el menú de cada mes que inclou una proposta per al sopar.

Planificar un menú saludable

Aquesta infografia permet saber quines opcions d’aliments es poden incloure en els sopars per a aconseguir les freqüències de consum anteriors en funció del que han menjat al col·legi. L’objectiu principal d’aquesta eina és aconseguir una dieta que sigui variada i evitar la monotonia o repetir el que prèviament s’ha preparat per al dinar.

Primer plat

Si al dinar hi havia…Al sopar es recomana…
Pasta ArròsVerdura Patata llegums
Verdura PatataPasta Arròs Llegums
LlegumsPasta Arròs Verdura

Segon plat

Si al dinar hi havia…Al sopar es recomana…
Pollastre Gall d’indiPeix Ou
Llom de porc Vedella Carn picadaPeix Ou Pollastre
OuPollastre Gall d’indi Peix Hamburguesa

Alguns aspectes importants a considerar per a preparar un menú saludable:

1. Si dos plats resulta massa quantitat per als teus fills, pots ajuntar-ho tot a manera de plat únic, reduint les quantitats proporcionalment.

2. Els llegums (llenties, cigrons, mongetes blanques, pèsols…) es poden incloure com farinacis, a part també de ser una font de proteïna.

3. Sempre que es pugui, s’ha d’intentar no menjar carn el mateix dia per dinar i sopar. Es poden incloure altres fonts proteiques animals, com el peix o l’ou. Menjar només llegums també es pot considerar una opció, ja que són una font proteica (es poden acompanyar amb un ou o una mica de peix).

4. Si és viable, s’ha d’intentar menjar peix per sopar 2 vegades per setmana, perquè en els menús proposats per als col·legis apareix una sola vegada per setmana. Es pot preparar al forn, a la planxa i puntualment arrebossat. Recomanem evitar les barretes de lluç o nuggets de peix.

5. La guarnició hauria de ser principalment a base de verdura, sigui en forma d’amanida o cuita. Els dies que no s’hagi menjat amanida a l’escola, es recomana preparar-la a la nit, ja que és preferible que una de les racions diàries de verdura sigui crua.

6. La fruita fresca hauria de ser les postres principals de cada sopar, sobretot el dia que a l’escola s’ha pres iogurt.

Aprendre a planificar un menú saludable
Aprendre a planificar un menú saludable

Esmorzars i berenars

Per a planificar un menú saludable també cal tenir-se en compte el que es pren a l’esmorzar i en el berenar.

L’Esmorzar hauria d’aportar un 25% de l’energia total del dia. Però aquesta energia és important que no provinguin d’aliments de baixa qualitat nutricional, com serien les galetes, els cereals, la brioixeria, els sucs de fruita…, ja que són rics en sucre de ràpida absorció. Aquest tipus de sucre aporta energia de forma molt ràpida, però a la poca estona (aproximadament 1h) pot provocar una baixada de la glucèmia, afectant negativament el rendiment del nen.

En canvi, els aliments rics en fibra (cereals integrals, fruits, fruita seca…) eviten aquest problema. La fibra és un component que es troba en aliments d’origen vegetal i fa que l’absorció del sucre sigui més lenta i sostinguda al llarg del temps. Per tant, els nivells d’energia es mantindran més estables durant el matí.

El berenar és un bon moment del dia per a incloure una peça de fruita o algun lacti, especialment per a aquells nens als quals els pugui costar més prendre les postres després dels menjars.

La composició del berenar dependrà també de si el nen realitza o no alguna activitat esportiva extraescolar que requereixi un major consum energètic. En aquest cas, el berenar pot consistir en un entrepà, cereals, fruita seca, un iogurt, etc.

Descarrega la Guía d’Alimentació Saludable en l’Etapa Escolar de la Generalitat

  • Community Service
  • Creativity
  • Diversitat
  • Family
  • Global Education
  • Green School
  • Humanities
  • Language and Communication
  • Physical Education
  • STEAM
  • Uncategorized @ca

Assumpta Casas Camí

Dietista-Nutricionista | Responsable del servei de cuina

Compartir:

Contacto

  • T - 93 589 05 89
  • F - 93 674 00 50
  • Viaró Infantil - 93 675 51 15
  • [email protected]
  • Dirección

  • Avinguda Alcalde Barnils, 2, 08174 Sant Cugat del Vallès Barcelona
  • Redes Sociales